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Les plus belles recettes inspirées de la cuisine de Chef Simon

Chef Simon porte une casquette Pink Floyd
Let There Be Rock !
Qu'il s'agisse d'idées repas de la cuisine du quotidien ou de cuisine plus festive, Chef Simon distille ici et là ses précieux conseils et son savoir-faire pour vous régaler et régaler toute la famile. Recettes et techniques culinaires n'ont plus de secrets pour vous chers gourmets et c'est aux fourneaux que vous le démontrez !

Parmi les recettes que vous adorez tester et reproduire à la maison, la pâte feuilletée express pour réaliser notamment la fameuse galette des rois, le chapon farci au foie gras ou encore le sabayon aux fruits exotiques.

Meilleures recettes de Chef Simon et d'amandes des Gourmets

Des idées de recettes de Chef Simon et d'amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois
Galette des rois
Crème de Sucre Crème de Sucre
La recette de la galette des rois avec la pâte feuillétée de Chef Simon et la frangipane, crème d'amandes et crème pâtissière, de Gustave Lenôtre. Avec la frangipane proposée, j'ai pu réaliser deux galettes des rois de petites tailles.

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

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Découvrez aussi toutes les recettes de Chef Simon et toutes les recettes d'amandes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette des rois à l’amande de Cyril Lignac
Galette des rois à l’amande de Cyril Lignac
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
J’ai testé la recette de galette Signature à l’amande de Cyril Lignac, une recette présente dans son livre La Pâtisserie. Rien de plus simple à préparer, la garniture à l’amande est délicieuse et si vous ne souhaitez pas réaliser de pâte feuilletée maison, vous pouvez la réaliser avec de la pâte feuilletée pur beurre toute prête : et voilà une belle galette pour le goûter de l'Epiphanie !

Meilleures recettes de Chef Simon et d'amandes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des galettes des rois 5 étoiles
Des galettes des rois 5 étoiles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Lignac, Paciello ou encore Conticini : cette année pour l'épiphanie, on mise sur une galette des rois de chef.

J'aime la galette des Rois...
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Sabine Simon Sabine Simon

Quand elle est bien faite ! A la crème d'amande, à la frangipane, aux marrons, vegan ou sans gluten.

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